詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )(🎾)探索市場(⏬)，品(🎏)嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人(rén )。並在節目(🛍)中(zhōng )展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在(zài )節目片尾時作出一道詹姆士(shì )創(chuàng )意料理。