詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(zhóu )，為了尋找記(jì )憶中的美(🥈)味(wèi )料(🛤)理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作法，製(🚑)作創意料(🤯)理料理教學(💞)，最後在節(jiē )目片尾時作出一(yī )道詹姆士創意料理。