詹姆士出走(⛲)料理以(🥇)尋找詹(🏽)姆士私廚菜單(dān )為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理教學(xué )，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。