詹姆士出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領(💤)大(😧)家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在(zài )節目(🛍)中(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(yì )料理料理教學，最(🚢)後在節目片尾時作出一道(dào )詹姆士創意料理。