詹姆(mǔ )士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單為(wéi )節目主軸，為了(le )(🤴)尋找(🎺)記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場(⏬)，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節(jiē )目中(zhōng )展現特殊食材的處(🥄)理方式、嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作(😻)法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。