詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理(🐿)達人。並(bìng )在節(🗄)目中展現特殊食材的處理方式(shì )、嘗試新的醬料(🎫)或是新的料理作法，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。