詹姆士出走料理以尋(📼)找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了尋找(🎺)記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(shì )場(chǎng )，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )(🚸)，製(🚑)作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創意料理(🌑)。