詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美(měi )味(wèi )料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(🌗)地美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的(📞)醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(shí )作(zuò )出一道詹姆士創意料理。