詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(jiē )目主軸，為了尋(🍥)找記憶中的(de )美味料理(lǐ )，詹姆士將帶領大(dà )家探(tàn )索(🌫)市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中(🎡)展現特殊食材的(🔲)處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(🕕)料理料理教學，最後在節目片尾(wěi )時作出一道詹姆士創意(💱)料理。