詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地(🏇)美(měi )味、尋(🚤)訪料理達人。並(🎩)在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出(chū )一(yī )道詹(zhān )姆士創意料理。