詹姆士出走料(liào )理以尋找詹(zhān )姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(dì )(🏇)美味、尋訪料理達人。並(bìng )在節目中展現(🕯)特殊食材(cái )(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(zuò )法(🚸)，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。