詹姆(mǔ )士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找記憶(yì )中的美味料理，詹姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理作法(🚸)，製作(zuò )創意(🕕)料(liào )理料理教學，最後在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。