詹姆士出走料(liào )理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了尋(xún )找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地(🏇)美味、尋訪(fǎng )料理達人。並在節目中展現特殊食材的處(🥄)理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作(zuò )創意料理料理教(🔊)學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創(❔)意料理(lǐ )。