詹姆士出走料理以尋找(zhǎo )(📒)詹姆士私廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶(🎗)中的美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目(mù )中展現特殊食材的處理方式(🏐)、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出(🚨)一(yī )道詹(zhān )姆士創意料理。