詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理(lǐ )方式(🏐)、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料理作法，製作創意料(liào )(🤯)理料理教學，最後在節(🧚)目(mù )片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創意料(🦗)理。