詹姆士出走(zǒu )料理以尋(📼)找詹姆士私廚菜(🃏)單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方(🚉)式(🏐)、嘗試新的(de )醬(jiàng )料或(huò )是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最後(hòu )在節目片尾時作出(🚨)一道詹姆士創意料理。