詹(zhān )姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中(zhōng )展現特殊食材(✳)的處理方式、嘗試新的醬料或是(🗑)新的料理作(zuò )法，製作(🐶)創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。