詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節目主軸(zhóu )，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )探(📿)索市場，品嘗在地(🏇)美味、(😎)尋訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(liào )理作法(🚸)，製(zhì )作創意料理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。