詹姆士(shì )出走料(✒)理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了(le )尋找記憶中的(de )美(🥈)味料理，詹姆士將帶領大家探(📿)索市場，品嘗(❣)在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(🚸)，製作創意料理料理教(🔊)學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意(yì )料理。