詹姆士出走料理以尋找詹姆(🐌)士私(🔼)廚菜單為節目主軸(zhóu )，為了尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目(🛍)中展現特殊食材的處(🥄)理(🛹)方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )(😞)姆士創意料理。