詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸(zhóu )(🔱)，為了(🤴)尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探(📿)索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在(🤷)節目(mù )中展現特殊食材的處理方式、嘗試新(🛺)的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )理料理教(jiāo )學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。