詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜單為節目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的(🆖)美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(🕔)人。並在節目中展現特殊食材的(de )處理方式、嘗試新的醬料或是新(😚)的料理作(zuò )法，製作創意料(🤯)理料理教學，最後在節目片尾時(🌚)作出一(yī )道詹姆士創意料理。