詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目(mù )主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場，品嘗在地美(♑)味(📼)、尋訪(fǎng )料(liào )(⚫)理達人。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理方式(shì )、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目(🚣)片尾時作出(🚨)一道詹姆士創意料理。