詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(🐉)料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處(chù )理方式、嘗試新(🛺)的醬(🎿)料或是新的料理作法，製作創(chuàng )意(🕕)料理料理教學(xué )，最後在節目片尾時(shí )作出一道詹姆士創意(💱)料理。