詹姆(mǔ )士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記(jì )憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人(🔸)。並(bìng )在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的(de )醬料或是新的料理作法，製作創意料(🤯)理料理教學，最後在節目(🚣)片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料(🦗)理。