詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理(🐿)達人(rén )。並在(zài )節目中(zhōng )展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試(shì )新的(de )醬料或是(🗑)新的料理作法，製作創意料理料理教(🔊)學，最後在節目片尾時作(zuò )出一道詹姆士創意料理。