詹姆(mǔ )士出走料理以尋找(zhǎo )詹(zhān )姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索(suǒ )市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特殊食(💆)材(✳)的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。