詹姆士出走料理以尋找詹姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(🎹)的美味料理(🌰)，詹(🔬)姆士(🗼)將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(🤷)節目中展現特殊食材的處理(lǐ )方式、嘗試新的醬料或(huò )是新的料理作(😻)法，製作創(chuàng )意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。