詹姆(👷)士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中(zhōng )的美(měi )味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗在地(dì )(🏇)美味(📼)、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處(chù )理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的(🍮)料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意料理。