詹姆(👷)士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆(mǔ )士將帶領大(dà )家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗(🐖)試新的醬料或是新(😚)的料理作法，製作創意料理(😱)料理教(🔊)學，最後在節目片尾時作出一道詹(zhān )姆士創意料理。