詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的(🆖)美味(🐉)料理，詹(zhān )姆士(shì )將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節(🗄)目中(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在節目(mù )片尾時作出一道詹姆士創意料理。