詹姆(mǔ )士出走料理以尋(xún )找詹(🏽)姆士(shì )私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(🆖)美(🥈)味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展現特(tè )殊食材的處理方式、嘗試新的醬料(🎫)或是新(😚)的料理作(😻)法，製作創意料(liào )理料理教(jiāo )學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。