詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式、嘗試(shì )新的醬料或(huò )是新的(de )料理作法，製作創意料理料理教學(💞)，最(zuì )後在節目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。