詹姆士出走料(✒)理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋(xún )找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理作(😻)法，製作創意料理料理(lǐ )教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道詹姆士(shì )創意料理。