詹姆士出走料(liào )理以尋找詹姆士私廚菜單為(wéi )節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹(🔬)姆士將帶領大家探索(suǒ )市(👋)場，品嘗(cháng )(❣)在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗(cháng )試新的醬料(🎫)或是新的料理作法，製作創(🥀)意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。