詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆(mǔ )士私廚菜單為節目主軸，為(🤢)了尋找記憶中的美(🥈)味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味(wèi )、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(de )處(chù )理方式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理作法，製作創意料理(lǐ )料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一道(⏯)詹姆士創意料理。