詹姆士出走料(liào )理以尋找詹姆士(🍩)私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶(🥩)領大家探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗(cháng )試新的醬料或是新(😚)的料理(🙁)作法，製作(zuò )創意料(liào )理料理教學(💞)，最後在節目片尾時作出一道詹姆(mǔ )士創意料理(lǐ )。