詹姆(👷)士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(🆖)美味(wèi )料理，詹姆士將帶領(💤)大家探索市場(chǎng )，品嘗(❣)在地(dì )美(♑)味、尋訪料理達人(rén )。並在節目中展現特殊食材的處理方(fāng )式、嘗試新的醬料或是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意料理。