詹姆(mǔ )士出走料(✒)理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為(🤢)了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(🐮)帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的(de )處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作(😻)法，製作創意料(liào )理料理教學(xué )，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。