詹(🌠)姆士出走料理以尋(xún )找詹姆(mǔ )士私廚菜(cài )單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中(🎹)的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是新的(🍮)料理作(😻)法，製作創意料理料理教(🔊)學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。