詹姆士出走料理以尋找詹姆士私(sī )廚菜(🃏)單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理(lǐ )，詹姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在(🤷)節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在(zài )節目片尾(🥁)時作出一道詹(zhān )姆士創意料(🦗)理。