詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大(😧)家探索市場，品(🎏)嘗在地(dì )美味、尋訪料理(🐿)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬(jiàng )料或是(🗑)新的料理(🙁)作法，製作創(chuàng )意料(liào )理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹(😞)姆士創意料理。