詹姆士出走料理以尋(xún )找詹(zhān )姆士私(🔼)廚菜單為節目(🕸)主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(🤷)節(jiē )目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )教學(xué )，最(🚢)後在節目片尾(wěi )時作出一道詹(😞)姆士創(❔)意料理。