詹姆士出走料理(lǐ )以尋找詹姆(mǔ )(🐌)士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處理方(🚉)式、嘗試新(🛺)的醬料或是新(😚)的料理作(😻)法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意(yì )料理。