詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主(zhǔ )軸，為(wéi )了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在(zài )地美味、尋訪(fǎng )料理達人。並(🎩)在節(🗄)目中展(🕖)現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(🙁)作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時(shí )作(📯)出一(yī )道詹姆(🖲)士創意料理。