詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆士(🍩)私廚(chú )菜單為(wéi )節目主(🛍)軸，為了尋找記憶(🎗)中的美(🥈)味料(liào )理，詹姆士將帶領大家探索市場，品(🎏)嘗在地美味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(✖)理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理(lǐ )。