詹姆士出走料理以尋找詹(zhān )姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶中的(🆖)美味(🐉)料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探(tàn )索市場，品嘗在地美味(📼)、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或(🥞)是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一(yī )道詹姆士創意料理。