詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(🌰)菜單為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士(🗼)將帶領大家(jiā )(🎾)探(📿)索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展(zhǎn )現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料(liào )理教學，最後在(zài )節目片尾時作出一道詹姆(🖲)士創意料理。