詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚(chú )菜單(🕋)為節目主軸，為了(le )尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家(jiā )探(tàn )索市場，品嘗在地美味、尋訪料理(lǐ )(🐿)達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的料理作法，製作(zuò )創意(yì )料理料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意(💱)料理。