詹姆士出(chū )走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探(tàn )索(suǒ )市場，品(pǐn )嘗(cháng )在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的(🔲)處理方式、嘗試(🕌)新的醬料或是新的(de )料理作法(🚸)，製作創意料理(lǐ )料理教學，最後(🌙)在節目片尾時作(📯)出一道詹(😞)姆士創意料理。